La expresión "mate" tiene su origen en le vocablo quechua "mati" que quiere decir calabaza, los conquistadores españoles lo usaron para referirse a lo que los guaranies llamaban "caiguá"
(káa = yerba, y = agua, gua = es un sufijo de procedencia) que quiere
decir "lo que pertenece a la yerba", o "lo de la yerba".
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